Recette crème glacée à la vanille et au chocolat

Si vous avez toujours rêvé de faire vos crèmes glacées à la maison sans réussir. Myrmas Bio vous dévoile sa recette de crème glacée au choco et à la vanille fait maison qui ne fera que régaler vos papilles.

Equipements nécessaires pour la réalisation de crème glacée

Pour la bonne réussite de votre recette, vous aurez besoin :

·        D’une batteuse électrique ;

·        D’une spatule ;

·        D’une cuillère à soupe ;

·        D’un récipient en métal ou en aluminium.

Veillez à mettre tous les accessoires au moins 3h de temps au frigo au préalable. Pour la batteuse électrique, il s’agit de mettre les fouets au frigo.

Ingrédients nécessaires pour la réalisation de crème glacée

Les ingrédients ci-dessous sont valables pour une crème glacée de 6 personnes.

Pour 200ml de lait concentré sucré, il faut :

·        400ml de crème liquide avec 35% de matières grasses ;

·        4 cuillères à soupe de cacao en poudre ;

·        3 bouchons d’arôme vanille ;

Veillez mettre tous les ingrédients au frigo au moins 3h de temps au préalable. C’est nécessaire pour une bonne réussite de la recette.

Etapes à suivre pour la préparation

Commencez par monter la crème en chantilly (battre avec la batteuse électrique jusqu’à durcissement). Y verser ensuite le lait concentré et la vanille puis mélanger délicatement à l’aide de la spatule.

Divisez la crème en deux puis ajoutez la poudre de cacao à une partie puis mélangez délicatement et bien avec la spatule.

Verser les deux mélanges (au choco et à la vanille) dans des récipients en aluminium ou en métal. Recouvrez ensuite les surfaces des glaces avec du film alimentaire. Ceci permet d’éviter une cristallisation des crèmes glacées.

Mettre les deux contenants au congélateur pendant toute une nuit. Vous pourrez maintenant déguster avec aisance vos savoureux desserts.

Bonne dégustation !!